Katarzyna Malak
Czym różni się profesjonalna gofrownica gastronomiczna, od jej domowych odpowiedników? Pytanie to zadają sobie często zarówno osoby prowadzące lokale gastronomiczne, jak i również te, które planują zakup gofrownicy w celach prywatnych. Nie ma w tym nic dziwnego, gdyż różnice pomiędzy przemysłową gofrownicą, a jej domowym odpowiednikiem mogą być dosyć spore. Warto więc przyjrzeć się nieco bliżej kwestii tego, czym tak naprawdę różnią się od siebie gofrownice przemysłowe i domowe.
Jedną z podstawowych różnic pomiędzy gofrownicami domową a gastronomicznymi, jest ich rozmiar. Gofrownica gastronomiczna zazwyczaj jest znacznie większa od jej domowego odpowiednika. Bardzo często wraz ze wzrostem wielkości, rośnie również moc gofrownicy, a co za tym idzie jej zużycie prądu. W przypadku gofrownic domowych moc zazwyczaj wynosi od 700 do 1200 watów. Z kolei moc gofrownic przemysłowych często wynosi nawet powyżej 2000 watów. Doskonałym przykładem mogą być tutaj gofrownice przemysłowe ze sklepu https://gastroplaneta.pl/pl/c/Gofrownice-gastronomiczne/55. To z kolei mimo większego zużycia prądu oznacza znacznie krótszy czas nagrzewania oraz pieczenia gofrów, co z punktu widzenia prowadzenia lokalu gastronomicznego może mieć kluczowe znaczenie.
Ponadto w wielu przypadkach gofrownice przemysłowe charakteryzują się większą wytrzymałością, wynikająca z zastosowania lepszych jakościowo materiałów. Kolejną niewątpliwie ważną kwestią, którą różnią się między sobą gofrownice domowe, a gastronomiczne jest ich cena zakupu. W przypadku gofrownic domowych, dobrej jakości sprzęt jesteśmy w stanie kupić za około kilkaset złotych. Natomiast jeżeli chodzi o gofrownice gastronomiczne, ich cena wynosi od około tysiąca, do nawet kilku tysięcy złotych. To z kolei oznacza, że w przypadku sporadycznego korzystania z gofrownicy (na przykład w warunkach domowych), zakup jej przemysłowego odpowiednika może być po prostu nieopłacalny. Między innymi z tego powodu domowe gofrownice cieszą się stosunkowo dużą popularnością.
Odpowiednio dobrana pod kątem jej wykorzystania gofrownica, może okazać się kluczowa z punktu widzenia nie tylko prowadzenia lokalu gastronomicznego, ale również w przypadku używania jej na co dzień w domu. Warto więc przed podjęciem zakupu gofrownicy, dokładnie przeanalizować swoje potrzeby, oraz oczekiwania względem niej. Pozwoli to między innymi na uniknięcie dodatkowych wydatków związanych z zakupem gofrownicy, która nie spełni pokładanych w niej oczekiwań.
